พานาคอตต้าจากต้นอ่อนของข้าวหอมสุพรรณบุรี

คำอธิบาย

บทเรียนออนไลน์ชุดนี้จัดทำขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการผลิตพานาคอตต้าจากต้นอ่อนของข้าวหอมสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นนวัตกรรมการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและสร้างมูลค่าเพิ่มในเชิงเศรษฐกิจ เนื้อหาในบทเรียนมีความครอบคลุมตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับต้นอ่อนข้าวหอมสุพรรณบุรี คุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตพานาคอตต้า และการพัฒนาผลิตภัณฑ์และโอกาสเชิงพาณิชย์ เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหารสุขภาพ วิสาหกิจชุมชน และผู้สนใจด้านนวัตกรรมอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

นักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหารสุขภาพ วิสาหกิจชุมชน และผู้สนใจด้านนวัตกรรมอาหาร

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. เข้าใจคุณสมบัติของต้นอ่อนข้าวหอมสุพรรณบุรี
2. อธิบายประโยชน์ทางโภชนาการที่เหมาะกับการนำมาใช้ในขนมหวาน
3. วิเคราะห์ขั้นตอนการพัฒนาสูตรพานาคอตต้า
4. ปรุงพานาคอตต้าต้นอ่อนข้าวได้ตามกระบวนการ
5. ประเมินศักยภาพผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์
6. นำแนวคิดไปประยุกต์กับการพัฒนาของหวานสุขภาพอื่น ๆ ได้

หัวข้อที่ครอบคลุม

1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับต้นอ่อนข้าวหอมสุพรรณบุรี
2. คุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
3. ขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตพานาคอตต้า
4. การพัฒนาผลิตภัณฑ์และโอกาสเชิงพาณิชย์

เกณฑ์การผ่าน:

ผู้เรียนรับชมวีดีโอบทเรียนและทำแบบทดสอบหลังเรียนได้คะแนนรวม 70% ขึ้นไป