เครื่องดื่มธัญญาหารผสมจมูกข้าวหอมสุพรรณบุรีเสริมโปรตีนจากถั่วลันเตาสีทอง

คำอธิบาย

บทเรียนออนไลน์ชุดนี้จัดทำขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มธัญญาหารผสมจมูกข้าวหอมสุพรรณบุรีเสริมโปรตีนจากถั่วลันเตาสีทอง ซึ่งเป็นนวัตกรรมการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและสร้างมูลค่าเพิ่มในเชิงเศรษฐกิจ เนื้อหาในบทเรียนมีความครอบคลุมตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับจมูกข้าวหอมสุพรรณบุรีและถั่วลันเตาสีทอง คุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์และโอกาสตลาด เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหารเพื่อสุขภาพ วิสาหกิจชุมชน

กลุ่มเป้าหมาย

นักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหารเพื่อสุขภาพ วิสาหกิจชุมชน

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. เข้าใจคุณลักษณะของจมูกข้าวหอมสุพรรณบุรีและถั่วลันเตาสีทอง
2. วิเคราะห์จุดเด่นด้านโภชนาการของเครื่องดื่มธัญญาหารเสริมโปรตีน
3. อธิบายขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตได้
4. ปรุงเครื่องดื่มสูตรพื้นถิ่นเพื่อสุขภาพได้อย่างถูกต้อง
5. ประเมินศักยภาพในการต่อยอดเชิงพาณิชย์
6. ประยุกต์ความรู้สู่การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ในชุมชนได้

หัวข้อที่ครอบคลุม

1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับจมูกข้าวหอมสุพรรณบุรีและถั่วลันเตาสีทอง
2. คุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
3. ขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิต
4. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์และโอกาสตลาด

เกณฑ์การผ่าน:

ผู้เรียนรับชมวีดีโอบทเรียนและทำแบบทดสอบหลังเรียนได้คะแนนรวม 70% ขึ้นไป