โจ๊กไก่จากปลายข้าวหอมสุพรรณบุรี

คำอธิบาย

บทเรียนออนไลน์ชุดนี้จัดทำขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กไก่จากปลายข้าวหอมสุพรรณบุรีบรรจุซองรีทอร์ทเพาซ์  ซึ่งเป็นนวัตกรรมการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและสร้างมูลค่าเพิ่มในเชิงเศรษฐกิจ เนื้อหาในบทเรียนมีความครอบคลุมตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปลายข้าวหอมสุพรรณบุรี
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของโจ๊กไก่ ขั้นตอนการเตรียมและปรุงโจ๊กไก่แบบดั้งเดิม นวัตกรรมโจ๊กไก่บรรจุซองรีทอร์ทเพาซ์ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์และโอกาสตลาด เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหาร แม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน

กลุ่มเป้าหมาย

นักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหาร แม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. เข้าใจคุณลักษณะและคุณค่าของปลายข้าวหอมสุพรรณบุรี
2. วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กไก่เปรียบเทียบกับอาหารประเภทอื่น
3. ปฏิบัติขั้นตอนการเตรียมและปรุงโจ๊กไก่แบบดั้งเดิมได้อย่างถูกต้อง
4. อธิบายเทคโนโลยีการบรรจุซองรีทอร์ทเพาซ์และข้อดี
5. ประเมินศักยภาพในการต่อยอดเชิงพาณิชย์
6. สร้างสรรค์แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมใหม่

หัวข้อที่ครอบคลุม

1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปลายข้าวหอมสุพรรณบุรี
2. คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของโจ๊กไก่
3. ขั้นตอนการเตรียมและปรุงโจ๊กไก่แบบดั้งเดิม
4. นวัตกรรมโจ๊กไก่บรรจุซองรีทอร์ทเพาซ์
5. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์และโอกาสตลาด

เกณฑ์การผ่าน:

ผู้เรียนรับชมวีดีโอบทเรียนและทำแบบทดสอบหลังเรียนได้คะแนนรวม 70% ขึ้นไป