ซุปครีมข้าวหอมสุพรรณบุรีเสริมไข่ผำพร้อมบริโภค

คำอธิบาย

บทเรียนออนไลน์ชุดนี้จัดทำขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการพัฒนาซุปครีมจากข้าวกล้องหอมสุพรรณบุรีเสริมไข่ผำ ซึ่งเป็นนวัตกรรมการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและสร้างมูลค่าเพิ่มในเชิงเศรษฐกิจ เนื้อหาในบทเรียนมีความครอบคลุมตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับข้าวกล้องหอมสุพรรณบุรีและไข่ผำ คุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตซุป การต่อยอดผลิตภัณฑ์และโอกาสเชิงพาณิชย์ เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหารสุขภาพ วิสาหกิจชุมชน และผู้สนใจด้านนวัตกรรมอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

นักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหารสุขภาพ วิสาหกิจชุมชน และผู้สนใจด้านนวัตกรรมอาหาร

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. อธิบายคุณสมบัติของข้าวกล้องหอมสุพรรณบุรีและไข่ผำได้
2. วิเคราะห์จุดเด่นด้านโภชนาการของซุปครีมจากวัตถุดิบพื้นถิ่น
3. อธิบายกระบวนการพัฒนาสูตรซุปครีมได้อย่างถูกต้อง
4. ปรุงซุปครีมข้าวกล้องเสริมไข่ผำได้ตามขั้นตอน
5. ประเมินศักยภาพในการต่อยอดผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
6. ประยุกต์แนวคิดนวัตกรรมอาหารพื้นถิ่นเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน

หัวข้อที่ครอบคลุม

1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับข้าวกล้องหอมสุพรรณบุรีและไข่ผำ
2. คุณค่าทางโภชนาการและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
3. ขั้นตอนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตซุป
4. การต่อยอดผลิตภัณฑ์และโอกาสเชิงพาณิชย์

เกณฑ์การผ่าน:

ผู้เรียนรับชมวีดีโอบทเรียนและทำแบบทดสอบหลังเรียนได้คะแนนรวม 70% ขึ้นไป