การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพกล้วยคอนเฟลกสำหรับผู้สูงอายุ

คำอธิบาย

บทเรียนออนไลน์ชุดนี้จัดทำขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพกล้วยคอนเฟลกสำหรับผู้สูงอายุ  ซึ่งเป็นนวัตกรรมการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและสร้างมูลค่าเพิ่มในเชิงเศรษฐกิจ เนื้อหาในบทเรียนมีความครอบคลุมตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบ กล้วยคอนเฟลก บาร์พลังงานกล้วยคอนเฟลก กล้วยหนึบผสมธัญพืช คุกกี้นิ่มกล้วยคอนเฟลก คัพเค้กกล้วยน้ำว้า เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหาร แม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน

กลุ่มเป้าหมาย

นักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการอาหาร แม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. เรียนรู้คุณค่าโภชนาการของวัตถุดิบ
2. เรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากกล้วยคอนเฟลก

หัวข้อที่ครอบคลุม

1. คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของกล้วย
2. ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากกล้วยคอนเฟลก

เกณฑ์การผ่าน:

ผู้เรียนรับชมวีดีโอบทเรียนและทำแบบทดสอบหลังเรียนได้คะแนนรวม 70% ขึ้นไป